ミンスパイ

クリスマスには欠かせないイギリス伝統のお菓子をどうぞ！

＜材　料＞直径６．５ｃｍカップ（深さ１．５ｃｍ）約１０個分
・パイ生地（冷凍パイ生地でも結構です）
　バター　　　　　　５０ｇ
　小麦粉　　　　　１００ｇ
・ミンスミート（ドライフルーツのたくさんはいった砂糖漬けみたいな物）
　市販のもの　　１００ｇ　＊そのまま使います。　
　＊ミンスミートは輸入食料品店、東急ハンズなどで売っています。　　
＜作り方＞

１．小麦粉・バターをボウルに入れ、バターをナイフで、小さく切り、指先で
　　混ぜ合わせる。できるだけ早く、手のぬくもりで溶かさないように。
２．冷たい水を少しずついれ、（ドロドロにならないように）混ぜます。
３．まな板などに粉をひき、棒で生地３〜４ｍｍ程度伸ばします。　　
４．丸型に抜きます。
　　ａ．型より少し大き目のもの（底になります）
　　ｂ．型と同じサイズのもの（ふたになります）＊２種類抜きます。
５．ａ．を型に敷き、小さじ１強ほどのミンスミートを入れ、ｂ．でふたをします。
　　＊ふたをする時、生地のまわりに少々の水をつけます。
６．ふたの上にナイフなどで、切れ込みを入れます。
７．２００度のオーブンで１２〜１５分焼き、できあがりです。

＊保存する場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫へ。
　　２〜３日程度で食べきりましょう。

毎年食べているおばあちゃんが作ったミンスパイ。
あのサクサクなパイ生地、私には作れません。(残念)