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国分牧場直売所は、国産牛肉を専門とする牧場直営ショップです。

電話でのお問い合わせはTEL.0493-22-1126

〒355-0035 埼玉県東松山市大字古凍625

美味しい理由は

国分牧場の牛肉の美味しさを言葉で表現すると「適度な脂肪で赤身が美味しく、脂が甘くさっぱりしているのが特徴」です。
そんな美味しい牛肉ができるのには理由があります
1、国分牧場の国産若牛
国分牧場の牛肉の特徴はなんといっても国産若牛ということです。国産牛肉には黒毛和種、乳用種、交雑種などがあります。この中の乳用種をはじめから肉専用に育て生後20カ月齢前後という若い段階でお肉にしたものです。乳用種は黒毛和種のように霜降りではありませんが、脂がさっぱりしていてヘルシー、赤身が美味しいのが特徴です。若い牛のお肉なので牛肉特有の臭みがなく、柔らかいので今まで牛肉はちょっとと思われていた方にも好評です。また黒毛和種に比べて値段もお手頃です。


2、良い牛作りは飼料から
人間でも牛でも健康な身体作りには食べ物が大事。いくら良い環境にあっても食べ物が悪くては健康には育ちません。国分牧場では国分牧場の堆肥を使って作った安全安心な稲わらと国分牧場オリジナルの割合で混ぜられた配合飼料を使用。半世紀にわたり研究し改良を重ねた方法で給餌します。
3、ストレスを与えない環境
通常農家の倍の密度で広々のんびり飼っています。こうすることでストレスが少なくなり、健康で肉質の良い美味しい牛になります。ギュウギュウに詰めて飼った方が経済的ですが、あえて非効率な飼い方をし、健康で美味しい牛を育てています。

4、鮮度にこだわった加工方法
屠場で屠畜しブロック肉の状態にし衛生管理のしっかりしたスライス工場でスライスしています。この間ずっと冷蔵状態です。最終商品の形になって初めて冷凍します。冷凍解凍を繰り返すと旨味がドリップとなって出て行ってしまうことを防いでいます。真空冷凍されて旨味がギュッと詰まったままお届けしています。


以上が美味しい理由の一部です。
美味しくて健康にも良く、値段もお手頃な国分牧場国産若牛を是非お召し上がりください。


国分牧場は安全安心をお届けします。
国分牧場は、北海道帯広市の農家から年間約300頭の素牛を購入し肥育しています。以前より安全な食料を供給する一生産者として餌や水にはこだわってきましたが原発事故以後特に慎重に厳選した餌を与え環境にも配慮してきました。稲わら、水ともに放射線量の検査を実施し非検出となっております。国産牛肉は、「どこで生まれ、どこで飼育され、どこでお肉にされたか」追跡することが可能です。1頭ずつ個体識別番号もラベルに印字しどの牛が手元に届いたか明確に確認できるように製品を管理しています。また放射線量測定済みの商品しかお売りしません(これまで一度も検出されていません)。安全な環境で安心な餌と水でこれからも大事に育てていきます。

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