減塩志向
すっぱいものが好きだ。
あたかもつわりの妊婦のように。
わけても梅干しが大好きなのだ。
しかし、昨今の梅干しは気合いが入ってないというか、あの口に入れ
た時の戦慄とも言うべき衝撃というものが欠けてしまっているように
思う。
別に気合という一言では済ませられないようなナニがあるというのは
承知しているのだが、何か物足りなくて、梅干しが食べたいのにもか
かわらず、しばらく梅干しからは遠ざかっている。
僕が好きな梅干しというのは、すっぱくて、更にしょっぱいものなの
だが、最近の減塩志向とかいう唾棄すべき風潮によって、僕好みの梅
干しは次々と姿を消していっている。
減塩梅干しなんかに、梅干しの本当の美味しさなんてあるわけが無い。
無いんだったら。
なんかこう、棺桶に片足突っ込んだような、高血圧に悩むジジイなん
かが口にしたら、死が確定されてしまうんじゃないだろうかという、
パンチの効いた（死語）ステキな梅干しが食べたいものである。
いや、実家の親に頼めば多分送ってくれるんだが、厄介なことに僕は
このごろ親とコンタクトをとるのがひどくアレなので、ひとり梅干し
を思って悶々としていなければいけないのだ。いけなくもないけど。
宮城県の生協に行くと角田の梅干しってのがあって、それがまさに上
記のような大変な減塩志向と全く逆行するような商品で、実家に帰る
と必ず食べているものなのだ。
神奈川県の生協には多分売ってないんだろうなぁ。
きっと横浜のそごうとかへ行ってもないんだろうなぁ。
気合いの入った梅干しが食べたい。
そういえば、そろそろ青梅の季節が来る。
この季節になると、僕は青梅を買って来て、塩をまぶして食べる。
だって、すっぱいものが好きなんだもの。
酸味＆塩気にどうも弱いのかもしれない。
青梅ってのは、どうやら人体に悪影響を及ぼすっていうか、普通食べ
たらお腹をこわすものらしいが、僕に限ってはソレが適用されないら
しい。
なんでも、未成熟の梅の実には、青酸カリに似た成分が含まれている
らしいが。ああ、特に種の周りにね。しかし、今まで青梅を食べてお
腹をこわしたことなんて無い。
いやぁ、いまから青梅が出回るのが楽しみなのだ。
出たらもう、タッパーに大量の青梅を入れて、塩漬けにするのだ。
去年は冷蔵庫に入れておかなかったために、カビだらけになってしま
ったが、今年こそはそんなヘマなどしないさっ！
青梅の塩漬けは、冷蔵庫に入れておきさえすれば、長持ちして美味し
いのだ。僕的には。
そうそう、昨今の減塩志向の犠牲になっているものといえば、鮭だろ
うか。
鮭の切り身。
焼いて食べるアレね。
僕は、良く脂の乗ったハラスの部分に塩が吹いているようなやつが好
きなんだけど、最近は塩鮭も、甘口ばかりでさっぱりダメなのだ。
まったくけしからん。
健康のためにはいいのかもしれないけど、健康よりは目の前の好物を
とるね。僕は。
まあ、スナック菓子とか清涼飲料水はあんまりとらないし、それくら
いは不健康なものを食べてもいいだろう、と思いつつ、思うだけで結
局今日も代わり映えのしない野菜炒めとか何の変哲も無いものを食べ
てたりするのだ。
トホホ。