| スウェーデンって、バイキング料理の国ではないかと言う人が少なくないかもしれません。でも、実は「バイキング料理」とは日本だけでの言葉なんですよ！ある説によると、昔東京にあったレストランの名前は「バイキング」なので、バイキング式と名づけられたそうです。しかしスウェーデン語と英語で「Ｓｍｏｒｇａｓｂｏｒｄ」、つまり「サンドウィチのテーブル」といいます。様々な食べ物から自由に好きなだけをとって、食べ放題という意味です。「バイキング」というのは１０００年前の北欧の海賊だから、必ずしも料理と関係あるとはかぎりません・・・
スウェーデンの本当のスモーガスボードには魚、肉、パン、サラダなどの色々なおいしい料理がずらりと並んでいます。スウェーデン料理とはニシンの酢漬け（５０種類もあり）、しゃけ、スモークサーモン、肉だんご、うなぎ、ポテト、固いパン（”Ｋｎａｅｃｋｅｂｒｏｅｄ”）、大鹿（英語でＭｏｏｓｅという）、となかい、等など。いつかスウェーデンに来たら、是非お試しください?
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ヒント：クリスマス特集のページにも料理についての話がありますよ。
８月１９日はスーシトレンミングの初日です。スーシトレンミングとは発酵させたバルト海ニシン（日本のクサヤに似ているといわれる）で、
特に北スウェーデンの人の好物です。伝統的な食べ方は、スーシトレンミングを赤玉ねぎやゆでじゃが芋などと一緒にテュンブレー（薄いパンの種類）にのせて食べます。缶詰を開けるときに、かなりの臭いがするので必ず水の中に開けた方がまし・・・
