以前、「蕎麦日記」http://www2.gol.com/users/t2001/soba/sobad.html
を書いていましたが、ついつい更新がおろそかになっていました。
そこで、掲示板機能を利用して、蕎麦に限らず麺類一般の食日記を再開したい
と思います。

北海道限定カップ焼きそば「やきそば弁当」を食べる。味は
「ぺヤングソース焼きそば」に似ていると思う。スープも
ついていてなかなかいける。何で北海道限定なのだろう。

三軒茶屋の日高屋で味玉醤油を食べる。２週間ぐらいぶりだが、
なぜかいつもより旨くなかった。コショウが足りなかったか

三軒茶屋の日高屋で味玉トンコツを食べる。紅しょうががないのが寂しい。

渋谷センター街の更科で掻き揚げ蕎麦を食べる。蕎麦は細くて美味しいが、
掻き揚げはイカが主体で、第一大き過ぎる。場所柄若者への配慮なのか。

下高井戸のたまべえで豚入り焼きそばを食べる。

渋谷更科で「山菜そば大盛り」を食べる。筍入り。

三軒茶屋の日高屋で味玉中華。今はキャンペーン中で４００円。うれしい。

ニュータッチ「懐かしのみそラーメン」を食べる。
サウナに入った後にもかかわらず、大量に発汗する。
でもこれが気持ちいいのでカップ麺がやめられない。
http://www.newtouch.co.jp/html/item/cup/newtouch/newtouch02.html

秋葉原の「箱根そば」で海老天そばを食べる。
立ち食いの海老天は久しぶり。

ほぼ十年ぶりに袋入りインスタントラーメン「サッポロ一番塩」を食べる。
カップ麺と麺の感覚があまり違わない。カップ麺の技術が進歩したということか。

渋谷の「函館ラーメンしおの花」で特製塩そばを食べる。
前にラーメン博物館で食べた塩ラーメンと確かに似ている。
特製ではなく普通の塩そばにしたほうがよかったかもしれない。

三軒茶屋の「あじと」で味玉らーめん。
ここのスープはかなりいいのだが、麺がまるでうどんのような
のが残念。蕎麦とラーメンはやはり細ければ細いほどうまいと
思うのだが。

三軒茶屋の日高屋で味玉醤油。
まだ４００円。安い。

カップヌードルカレーを食べる。
これは、数あるインスタントカップめんのうち、お湯を入れてから
おいしく食べられるまでの時間が最短だと思う。硬めずきの私は
お湯を入れた直後に食べだすが、それでも問題ない。

渋谷の「萬○屋」で醤油たまご。
つい、ライスももらってしまい、満腹。
味はやはり若者向け、でも麺は細くてよい。

またもや「日高屋」で味玉中華。
今日の店員は日本人だが動きがのろい。

秋葉原構内の「田毎」で海老天そば。
ここで海老天を食べるのは久しぶり。

吉祥寺の「美彩土」で大山鶏などでつまんだ後、せいろ。
この店の味はいいが、店員の対応がいまいちなのと、あまりに
空いているのが気にかかる。いつまで持つだろうか？

三軒茶屋の「あじと」でつけめんを食べる。
つけめんは相当昔に「つけめん大王」で食べて以来だ。
しかし、味はイマイチ。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
値段が元に戻る。

渋谷の「伊豆高原ラーメンイーグル」でラーメン。
ここの麺はいい。スープが東京醤油ならもっといいだろう。

渋谷の「信濃屋」で大盛り。
大盛りでもおやつ程度。あとでまた何か麺類を食べよう。

三軒茶屋の「日高屋」で味玉味噌。
味噌の味が前と変わっているような気がした。

マルちゃんの赤いキツネ。
麺が改良されたようで、モチモチとしている。
しかし、あの紙のような昔の麺のほうがカップうどんらしくて好きなのだが。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
やはり醤油のほうがうまい。

代々木駅構内の「あずみ」で冷やしたぬき。
「あじさい」が最低なのでＪＲの直営店はどうも気が引けるが、
やはり「あずみ」もうまくはない。ただ冷やしなので食べられる。

蕎麦を安心して食べるには

冷やし＞普通の種物＞もり、ざる

の順で試していくのがいいかもしれない。

またしても三茶の「日高屋」で味玉醤油。

またまた「日高屋」味玉醤油。

ＪＲ御茶ノ水駅聖橋出口脇の立ち食い店で山菜蕎麦。約２０年ぶり。
でも前ほどうまいとは思えなかった。

三軒茶屋「あじと」で味玉醤油。
やっぱりうどんっぽい。

下高井戸の「きちんと」でつまみとして冷麺。

吉祥寺「砂場」で焼き鳥や天麩羅で飲んだ後、もり。

「エースコック中華銘撰担担麺」。
担担麺を食べるのは久しぶり。

「サッポロ一番醤油味カップ」。
子供のころ、ラーメンといえばサッポロ一番だった。
いったい何食ぐらい食べているのだろう。

三軒茶屋「あじと」で味玉塩。
このスープで細麺が食べてみたい。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。

渋谷駅地下の「ぶや」で冷やし山菜。
「ぶや」の情報がなかなか見つからない。

渋谷道玄坂の「福田屋」で天せいろ。
ここの蕎麦は細い。こんど蕎麦だけ食べてみよう。

渋谷の「ぶや」でまた冷やし山菜。
おやつ代わりにちょうどよい。

「日清どん兵衛」のきつね。
「赤いきつね」よりは昔のカップうどんらしい麺だ。

三軒茶屋「あじと」で味玉醤油。
麺の太さが気にならなくなってきた。

二日続けて「あじと」で味玉。
どうも酒を飲むとラーメンが食べたくなる。

日清カップヌードルカレー。
ちょっとぬるめに作ってしまって失敗。

下高井戸「たまべえ」で豚入りやきそば。

３、４年ぶりに馬事公苑前駐車場の屋台のラーメン。
オヤジさんが心なしか老けている。
以前と比べてラーメンの油っぽさやしょっぱさも感じられなくなっていた。

吉祥寺「砂場」でやきとりや夏野菜天麩羅で飲んだ後、もり。

渋谷明治通りの「山頭火」で味噌。前は行列ができていたので入る気がしなかったが、
最近はすいているようだ。麺は細く卵入りで、ちょっと縮れているのがうれしい。
しかし、味噌の味がまったくしない味噌ラーメンも珍しい。　
それとも旭川ではこんな味噌をみんな使っているのだろうか。不思議だ。

渋谷センター街奥の「どさんこ」で醤油。
前は、デフォルトで一味唐辛子が入っていたが、最近は
入っていない。やはりちょっといれると味がしまる。

吉祥寺の「美彩土」で焼き鳥とサラダの飲んだ後、かけ。
連れはせいろ。ようやくこの店も込み始めたようだ。

ラーメン博物館「らーめんの千草」でミニラーメンに山菜トッピング。
山菜ラーメンは珍しい。続けて「ふくちゃんラーメン」でミニ。
今日は汗を掻き過ぎたので塩分がうまい。

恵比寿の「朝日屋」で大ざる。
ここでは種物や丼物ばかりで、せいろ系を食べるのはこれが
初めてだ。町蕎麦屋にしてはうまいかった。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
今日はちょっと煮過ぎで残念。
ここの麺は硬めがうまいのに。

渋谷宮益坂下「平野屋」でミニかつどんともりそば。
今日はやけに腹が減っていたのと、まさか今時食券制とは思わず、
あせって反射的に注文をしてしまったため、普段なら絶対にしない組み合わせ
メニューを食べることになってしまった。

蕎麦自体は普通の出来。しかし渋谷でこんなに広く、
かつ客が少ないという食べ物屋も珍しい。
昼間の勤め人相手の店なのだろう。店員が日本人なのはいいが…

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
今日は食べすぎ。あまり麺もうまくない。

同じく三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
今日はちょうど良い腹具合。

三軒茶屋「あじと」で味玉醤油。
ここの麺になれ、太麺もいいもんだと思うようになってしまった。

渋谷桜丘町のそば居酒屋で冷しゃぶ蕎麦なるものを食べる。
この店は夜は飲み屋で、そばだけの客は歓迎しないらしく、
メニューにはもりやかけ、たぬきぐらいしかないので（天麩羅そばが無い！）、
仕方なくお勧めの新メニューを頼むことになった。
割とうまい。が、二度と行かないだろう。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
普通。

同じく味玉醤油。ちょっと麺が煮すぎ。

京都「権太呂　金閣寺店」で冷やしキツネ。連れはせいろ。
白くて上品な蕎麦。でも麻生の更科とは種類が違うようだ。

京都「バリバリインドネシア」で酒のつまみとしてミーゴレン。
前は目玉焼きが乗っていたと思うが、今回は炒り卵入りだった。

京都出町柳駅前「響」でわりごそば。
しっかりした太いそば。一味がよく効く。

高野山金剛峯寺付近の食堂で山菜そば。つれは茶そば。観光地
の食堂そのものの味。

渋谷の「博多天神」で冷やし中華。なんで作るのが面倒な
冷やしのほうがラーメンより安いか不思議だったが、
食べてみて納得。これはちょっと不出来すぎる。
まあ、良心的な店だとは言える。

三軒茶屋「龍の舞」で醤油、たまごトッピング。
ここも麺が太い。味はさっぱりなのだから細麺が合うと思うが。

三軒茶屋「味噌一」で味噌、ワカメ増量。
久しぶりに来たが、味がしょっぱくなっている気がする。
しょっぱすぎてスープをだいぶ残す。

前に三つ買った北海道限定焼きそば弁当の最後の一個。
おまけの中華スープ粉末を麺に振りかけてからお湯を
入れてみた。味が豊かになって結構いける。

銀座「蕎の蔵」で鱈のカマ焼きなどで飲んだ後、辛味大根せいろ、つれはせいろ。
どちらも細打ちを頼む。味はまあ普通の田舎蕎麦。

三軒茶屋「日高屋」で三点盛り合わせで飲んだ後、
味玉醤油。

やっとわかったのだが、酒を飲んですぐより、
たとえ２〜３分でも歩いてからの
ほうがラーメンはうまく感じるようだ。

三軒茶屋「餃子の王将」で餃子や冷やしトマトで飲んだ後、
東京風ラーメン。ここの餃子は久しぶり。

池尻「花しずく」でちんちん焼きやウインナー焼きで飲んだあと、
しずくそば小を二人で。

三軒茶屋「あじと」で味玉醤油。
今日はやけに麺が太く感じる。

日清どん兵衛天ぷらそば。

指示通りあとのせにしたが、やはり掻き揚げはぐちゃぐちゃ
になっているほうが美味しいと思う。

渋谷「信濃」で天麩羅そば。海老天の質がだいぶ落ちた。

サッポロ一番カップスター味噌。
お湯の温度が低く、失敗。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。

三軒茶屋「あじと」で味玉醤油。

三軒茶屋「日高屋」で醤油。
味玉フェアなどをやるから、味玉が売り切れだ！

渋谷「箱根そば」で掻き揚げそば。
蕎麦はいいが、掻き揚げは硬かった。
（一人後の人は揚げたてでだったのに）。

下高井戸「きちんと」でつまみとして冷麺。

お土産にもらった喜多方ラーメン（生らーめん）。
お土産に文句を言ってはいけなきが、喜多方系（多加水麺系）はどうも…

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。

またまた三軒茶屋日高屋で味玉醤油。

秋葉原構内「田毎」で天麩羅そば。

神田西口「かめや」で天麩羅そば。
そばが柔らかすぎる。

三軒茶屋「かしわや」で月見。
ここの蕎麦は冷凍麺で、そのためかちょっと冷めている感じ。
昔、世田谷通り沿いにあった２４時間営業の立ち食い蕎麦
が好きだったのだが。

渋谷「信濃屋」でかきあげ。
麺がゆですぎでかつぬるすぎる。

前はもっとうまかったと思うが。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
早めに湯から出してくれてよかった。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
普通。

「赤いきつね」の大盛り（揚げ二枚入り）。まずくはないが、
ちょっとしょっぱすぎる。

吉祥寺「美彩土」でサバ塩焼きや鳥の山賊揚げで飲んだ後、
かけ。連れはせいろ。かけは久しぶり。

渋谷東急プラザの「家族亭」できつねうどん。
家族亭では、前に鍋焼きは食べたことがあるのだが、
普通の種物うどんはこれがはじめて。なかなかうまい。
どうせなら素うどんが食べてみたいが、単品ではたのめないの
が残念。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。普通。

マルちゃんの「赤いきつね」の普通盛り。
こちらにはちゃんと七味がついている。
揚げが二枚のほうには七味がなかったので
やたらしょっぱく感じたらしい。

三軒茶屋「かしわや」で山菜月見。
やはり冷凍麺だとつゆがさめてしまう。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
普通。

マルちゃんの「赤いきつね」。
粉末スープは全部いれないほうがよさそうだ。

吉祥寺「砂場」で才巻海老天や玉子焼きで飲んだ後、
花巻、つれはもり。
花巻がおいてある店は少ない。

渋谷東急プラザ「家族亭」で山菜うどん。
山菜そばはよく食べるが、山菜うどんはたぶん
今日がはじめて。
割とうまい。ただ量が少ない。

山菜うどんだけでは物足りなかったので、
渋谷「信濃屋」でもり。なんか汁が前よりよくなっている？
気のせい？

日清どん兵衛のきつね。
冷えた半熟卵を入れてしまったので、
ちょっとさめ気味。残念。

渋谷「二葉」で月見。
そばはしっかりしているが、つゆのだしが物足りない。

神保町「高田屋」でつくねや玉子焼きで飲んだ後、せいろ。

エースコック「博多でみつけら背油とんこつ」。
うまいが、油はもう少し控えめでいいと思う。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。普通。

マルちゃん「赤いきつね」。
粉末スープを４分の１ほど残して作ってみた。
ちょうどよい味になった。

渋谷センター街「更級」で鍋焼きうどん。
ここのうどんはすごく太い。
うどんは太いのもそれなりにうまい。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
普通。

またまた三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。

サッポロ一番「味噌」。袋ラーメンを久しぶりに作った。
なんか前より味が薄い気がした。

サッポロ一番「塩」、袋。
昨日、味が薄かったのは単にスープ粉末の入れ忘れだった。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。
胡椒を入れすぎた。

神保町「そば通」でざる。確かに蕎麦はいいが、
つゆが田舎風の薄味で残念。

中目黒「框堂」で名古屋コーチンなどで飲んだあと、海出汁醤油、連れは
海出汁塩。
山出汁も食べてみたいが、太麺なので避けてしまう。
選べればいいのに。

日清の「江戸そば」。なぜか寒くならないとこの手のカップ麺は
コンビニの店頭に並ばない。

三軒茶屋「龍の舞」で醤油。
ここのスープは上品でうまいが、なぜか麺が太麺。
これで麺が細く縮れていれば最高なのに。

エースコック「飛騨高山醤油ラーメン」。
なかなかうまい。
昔（３０年ぐらい前）食べたエースコックの鍋ラーメンと同じ
醤油の味がした。

お土産でもらった米沢ラーメン。
これも喜多方系の多加水麺だが、あまり太くて食べやすい。

またまたエースコック「高山ラーメン」。
今日はそれほどおいしく感じなかった。
ちょっと間をあけたほうがよさそうだ。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。普通。

渋谷の「箱根生そば」で掻き揚げ。
蕎麦はうまいが、立ち食いなのに手際が悪い。

吉祥寺「砂場」で、海老天やかまぼこで飲んだ後、
花巻。連れはせいろ。

おみやげにもらった米沢ラーメン。
前よりうまくできた。

エースコック「高山らーめん」。
これで在庫がなくなった。

「赤いきつね」。今日はだいぶ汗をかいた。

サッポロ一番味噌。
スープ粉末がうまくとけなかった。
ちょっと失敗。

ラーメン博物館「欅」で味噌。続いて「ラーメンの千草」で山菜トッピングラーメン。
いずれもミニサイズ。

三軒茶屋「日高屋」で味玉醤油。

ニュータッチ「懐かしのみそラーメン」。
風邪のせいかあまり汗をかかない。

家でシマダヤのうどん。
細くて、「稲庭風」とのことだが、それなりにうまい。

どんべえの餅いり。
七味が入っているので、きつねよりお得。

日清の江戸蕎麦。
お湯をちょっと入れすぎた。

渋谷の食堂「かいどう」でチャーシュー麺。渋谷の伝統的な濃い醤油味。

渋谷センター街「更級」で鍋焼きうどん。
サウナよりも汗をかいた。

同じく「更級」で山菜そば。
やっぱり汗を大量にかいた。

池尻の「花しずく」で、ちんちん焼きやウインナーで飲んだ後、
「花しずく」そば。
海苔がかったほうを食べるのはこれが初めて。

渋谷バグースのそば居酒屋で天麩羅などで
のんだ後、蕎麦切り。
板そば風だが、細くてよかった。

自宅で年越しそば。海老天入り。
これが今年の最後の麺。