「タジン鍋」を陶芸で制作することを検討中である。陶芸教室では例年年末になると「土鍋」の制作がはじまる。火にかけられる特別な土を使い焼成温度も普通の陶器と異なるので土鍋を作る希望者を募るのであるが、今年は土鍋の一種「タジン鍋」が紹介されていた。私はこれまで土鍋を何度か制作したのではじめは関心がなかったが、妻に話すと是非作って欲しいという。そこで「タジン鍋」について調べてみると結構面白そうで興味が湧いてきたのである。まだ設計図もできていない「検討中」のプランをあえてコラムに書くのは「有言実行」で自分にプレッシャーをかける意味がある。半分は、”よし作ろう”という意思表示でもある。タジン鍋とは北アフリカ・モロッコの調理用土鍋のことで（タジンは肉や野菜をじっくり煮込んだシチュー、何にでもこの鍋が使用される）、蓋が大きなとんがり帽子（三角帽子）の型あるいは富士山型であるのが特徴。鍋に水が少なくても水蒸気が三角帽子の上部で凝縮して水滴に戻って循環するため旨味が引き出されて栄養も逃がさないという（タジン鍋のサイト例＝ここ）。明日から設計開始するとしても、タジン料理を食べられるのは来年か・・。

本ページ「今日の表紙」に「柚子（水彩）」を掲載

「陶芸コーナー/Ceramic-Art」/2009年ページ・新作追加

handicraftのhomemade に工作追加改訂

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