来福水産−直営店「なぎさ」
伊根町平田 鳥屋地区 なぎさ
世界でここだけ！「干しなまこ丼」乾海参蓋飯
高級中華食材の一つで海の黒いダイヤと呼ばれる「干しなまこ」をオイスターソース炒めにして丼としてご提供しております。
伊根で獲れたなまこを２ヶ月以上天日にこだわって干し、料理するのに2週間かけて戻す究極のスローフード
干しなまこオイスターソース炒め（中国の干しなまこ料理の定番）その干しなまこ料理を丼で出す店は、おそらく世界でもここだけ！
中国でナマコは「海参（海の高麗人参）」と書き、その薬効が珍重されてきました。
その滋養のみならず、美肌効果もあるとされています。
また、抗がん作用や免疫力増強作用があると論文が発表されています。
http://www.dalian-bs.com/haiyantang/namakotextJ.html
弊店では、そのなまこの薬効を美味しく摂取するためにオイスターソース炒め丼とし、
医食同源の観点から伊根産米を自家精米した胚芽米を使用しております。
この機会に是非ご賞味ください。 ￥1,500（税込ご予約価格）
戻すのに2週間かかるため、御予約頂けますようお願いいたします。
◎定休日なし 基本的に一週間前の御予約により営業しております。
他に御予約があり開店し食材に余裕がある場合は、御予約がなくても
お受け出来る場合がありますのでお気軽に、お問い合わせください。
御予約・お問い合わせは、メールにて承っております。
uusuteki@gmail.com
◎営業時間：8時30分〜２0時00分（途中昼休憩あり）
一週間前の御予約により朝食も承ります。
◎駐車場：申し訳ありませんが、店舗前には駐車場がございません。
観光案内所前駐車場或いは七面山駐車場をご利用ください。
http://www2.gol.com/users/ip1109234366/Parking-lot.htm
※他にご予約あり開店していた場合、食材に余裕があればご予約が無く
ともご対応致します。ただし、ご予約が入ってない日は店を閉めること
があります。
「干しあわび上湯煮丼」乾鮑魚蓋飯 ￥3,700 税込ご予約価格
弊店「食事処・呑み処 なぎさ」は、高級中華食材の干しあわび・干しなまこを製造販売する来福水産の直営店で「干しなまこ丼」「干しあわび丼」としてご提供し多くのメディアの注目を集めています。
http://www2.gol.com/users/ip1109234366/media.htm
燕の巣・フカヒレと並ぶ高級中華食材の干しあわびは、寒風の中天日で３ヶ月かけて干します。
弊店では、それを丼にするために４８時間ずっと煮っぱなしで戻し、味を煮含めるのに１２時間かけます。
そして、ふっくらと戻したあわびは、戻し汁で作った上湯スープで丼へと仕上げております。
干しあわびの流通は、本来なら弊社のような生産者から卸→小売→都会の高級中華料理店となり、かなり高価になります。
しかしながら、生産者の弊社がその直営店で御提供しているため格安なのです。
干しあわび丼１杯と干しなまこ丼１杯を二人でシェアすると
お一人当たり￥２6００になりお得に両方の味が楽しめます。
容易に食べることが出来ない高級中華の干しあわび・干しなまこ
を是非この機会に格安でお得にお召し上がりください！
新メニュー登場！ 「干しあわび粥」
乾鮑魚粥 Dried abalone porridge
朝食メニューとして投入しましたが、ご要望が多いため定番メニュー
としてご提供することに致しました。
お一人様￥2,700（税込ご予約価格）
干しあわびを作る時に６時間煮た生あわびの煮汁、干しあわびを戻す時に48時間煮た戻し汁、二つの煮汁を使った絶品の出汁で炊いた粥をご賞味ください。
ご要予お願いします。
定番の干しなまこ丼の他に、特別に鯨料理を提供しております。
鯨（赤身・本皮）紅白漬け丼 この２種が乗った丼は他にありません。
鯨刺身盛り合わせもあります。
他に輸入や他の地域で獲れたイカなどを使わずに伊根で獲れたイカ
（アオリイカ・剣先イカ・ヤリイカ等）だけを使った「季節のイカ丼」
もあります。
お酒をお召し上がりでしたら、お得な珍味おまかせコースお一人様5000円(2名様から)をご用意致しております。
内容は、このわた・くちこ・あわび肝など高級珍味の他、
鯨刺し身盛り合わせ・季節のイカ刺身（剣先イカ・あおりイカ・ヤリイカ・真イカ）そして〆に干しなまこ丼です
〆の干しなまこ丼を干しあわび丼へ差額￥2000で変更が可能です。
シェア出来るなら干しなまこ丼1・干しあわび丼1をお勧めします。
なぎさ駐車場のご案内
テレビ・新聞等で紹介されました
〒626-0423 京都府与謝郡伊根町平田563 「食事処・呑み処 なぎさ」
電話：0772-32-0022 Facebookページ
基本的に一週間前のご予約により営業いたします。
営業時間：8時30分〜20:00時（途中昼休憩あり）
ラストオーダー：19時30分とさせて頂きます。
ご予約頂ければ出来る限りの対応させて頂きます。
Wi-Fi使えます
アクセス
